Коптильня КР-1.60

Описание

Коптильня большая электрическая с использованием щепы для копчения. Настольное исполнение. Оборудование предназначено для горячего и холодного копчения. Время копчения зависит от желаемой глубины вкуса. Глубокий, насыщенный вкус копчения достигается в течение 1 часа, 10 мин. копчения придадут легкий аромат блюду. В меню блюд копчения входит – рыба (лосось, треска), мясо (говяжья грудинка, окорок, свиные ребрышки), птица (утка, кура, индейка), а так же иные блюда и полуфабрикаты (копчёные бобы и креветки). При работе коптильни дым остается в камере, так как он и является проводником аромата тлеющей щепы. Для удаления дыма при открытии камеры используется зонт для вентиляции. Максимальная температура нагрева стен коптильни, в режиме горячего копчения, поднимается не выше 150 градусов. Поэтому для коптильни рекомендуется использовать специальный стенд. Управление ТЭНами камеры и ТЭНом дымогенератора раздельное. Это преимущество расширяет спектр использования оборудования. Совмещает коптильню и жарочный шкаф.