Термостат/Сувид Softcooker S GN1/1

Описание

Оборудование Сувид или Термостат предназначено для приготовления завакуумированной пищи методом тепловой обработки при помощи водной среды. Эта технология называется Sous vide. Технология используется при приготовлении, паштетов, мясных и рыбных блюд в соусе и т.д. Ценность технологии – это сохранение полезных свойств, свежести, цвета и натурального вкуса продукта, а так же, отсутствие разрыва ткани в продукте. Отсутствие усушки продукта при тепловой обработке, как следствие увеличение прибыли. Увеличивает срок хранения продукта многократно. Данный вид сувида поставляется с емкостью, емкость GN 1/1 с общим объемом 26,5 литров и рабочим объемом 22 литра. На дне гастроемкости расположены ТЭНы защищенные решеткой из нержавеющей стали. Способ нагрева воды статический. БЕЗ НАСОСА!!! Рабочий температурный режим от 24 до 99 градусов. Погрешность температуры 0,2 градуса. Снятие показаний температуры возможно как шкалой Фаренгейта так и в Цельсиях.